何か美味しそうなものがないかなぁとネットでお取り寄せの食べ物をみていました。これはダメですね、見ているとすべて食べたくなってしまって無駄な買い物をしそうになります。去年一番人気のあったお取り寄せを見てみると「栗キントン」だそうです。今からちょうど秋にむかって栗が美味しい季節ですよね。どうせなら買ってみようかなぁなんて今悩んでます。
この栗キントンなんですが、岐阜県の東濃地方の名産の高級和菓子だそうでおせち料理で見かけるあの栗キントンとはちょっと別もの。お菓子のほうの栗キントンは茶巾絞りで粘り気がありません。この栗キントンをつくる栗にも色々種類があって、ちょっと栗の種類を見てみたところすごい数があるのを知ってびっくりしました。
胞衣（えな）、丹沢（たんざわ）、出雲（いずも）、伊吹（いぶき）などなど。どんな味の違いがあるのでしょうね。
先日おいしい栗キントンの作り方がかいてありました。
それを読んだから栗キントンが食べたくなり、お取り寄せしてみようかなぁなんて思ってたのですが、レシピが書いていあるのなら自分で作らないのか？なんて言われそうですね。
以前和菓子をつくってみたのですが、和菓子って奥が深いんですよ。一度和菓子作りで失敗して以来、和菓子を自分で作るのはちょっと敬遠しがちに・・。
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